Chlebek bananowy Nigelli

     Dziś podzielę się z Wami przepisem na pyszny, absolutnie smaczny włoski chlebek bananowy Nigelli, który znalazłam na blogu Kalejdoskop kulinarny. Trochę zmieniłam proporcje, przede wszystkim użyłam mniej cukru niż w oryginale.

WŁOSKI CHLEBEK BANANOWY NIGELLI

Składniki:

• 150 ml oleju roślinnego
• 3 średnie banany (ok. 300 g bez skórki)
• 2 łyżeczki aromatu waniliowego
• szczypta soli
• 2 jajka
• 150 g drobnego cukru
• 170 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sodu oczyszczonej
• 4 łyżeczki espresso (ja zaparzam kawę i lekko studzę).

Wykonanie:

Ugnieć banany z aromatem waniliowym i solą, a następnie utrzyj z olejem. Dodawaj po jednym jajku, a następnie dosyp cukier.

Dodaj mąkę, sodę oraz espresso i delikatnie wymieszaj na gładkie, płynne ciasto. Przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, albo natłuszczonej.Ustaw na blasze w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni.  Piec 50 minut z funkcją termoobieg. 

 

Patyczek wbity w środek powinien być prawie czysty po wyjęciu. Wystudź.

Z tych samych proporcji można upiec 12 muffinek: piec je 20 min. w piekarniku nastawionym na 200°C.

*przygotowanie chlebka nie wymaga użycia miksera, można wymieszać wszystko w misce za pomocą trzepaczki

**ciasto po upieczeniu i wyjęciu z piekarnika lekko opada!

Chlebek idealny na drugie śniadanie, u mnie z kawą zbożową.

Smacznego!